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課程規劃

  學程課程規劃配合茶產業發展、學程教育目標,結合茶業界優秀人才進行協同教學,規劃實務課程,深化校外專業實習,強調證能合一,以務實致用為原則,提升學生學習動機,達到適性展才之教學成效。學程課程發展委員需評估市場需求及學生學習態度,多元化規劃實務課程以培養適於業界所用之人才。


(1)、配合「觀光、文創、精緻農業」國家發展目標
  政府推動「精緻農業、觀光休閒產業、文化創意產業」之產業政策,因應政府政策、社會需要,本校於100學年度增設茶文化與事業經營學士學程(系) 系統化規劃「六級茶產業」之跨領域課程。
(2)、結合學校發展特色及中長程發展目標
  本校教育目標定位於「發展本校成為精緻且具地區特色,以培育中階觀光餐旅、設計及服務事業領域之技術實用人才為主之觀光餐旅專業學院。」。本學程依循校目標,培育「中南部茶區具茶藝文化、製茶、品評技術及茶事業經營之中基層管理人才」為教育目標。
(3)、符合地區特色產業結構需求
  本學程將雲嘉地區特色產業發展趨勢與需求納入課程考慮。本學程座落阿里山茶區之鄰近技術學院,與阿里山茶區(隙頂、石棹、太和、瑞里)製茶廠及民宿簽有產學實習合約,每逢春茶、冬茶旺季採收,人力短缺,本學程學生上山短期體驗實習製茶,得以學到製茶真功夫。