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緣由

緣由


 

    全球茶葉消費量需求為400萬噸,龐大茶葉生產及消費市場造就對茶葉栽培、生產技術、品質控管、產品行銷、茶藝文化、商品行銷等專業人才之需求;政府長期致力發展茶葉栽培及製茶技術,台灣茶葉清香優雅,滋味甘醇,品質優良深具特色,暢銷海內外,茶產業成為台灣重要新興精緻農業之一。「手搖茶飲」遍佈台灣大街小巷,台灣茶研發產製技術帶動罐裝飲料茶風潮,1980年代台灣珍珠奶茶(Pearl milk tea)廣傳於台灣街巷的茶類飲料,揚名國際,故茶產業人力需求與日俱增。
 
    台灣十三縣市有代表性的特色茶,有茶區就有茶產業人才需要。阿里山茶區是全台第二大產量之重要茶區,製茶產業大部分屬中小微型傳統產業,面臨人才需求迫切轉變階段。因應政府推動「精緻農業、觀光休閒產業、文化創意產業」三大新興產業之實務人才需求,茶文化學程為台灣首創以培育茶產業跨學程人才為學程教育目標,整合本校完善之餐旅學群、設計學群師資、商管學群師資,學程規劃「茶專業技術」和「茶事業經營管理」兩模組,積極發展「證照教學導向、職場實務體驗導向、實務競賽導向」三大課程重點特色。技職教育目標旨在培育社會所需之人力,基於雲嘉區中小微型傳統產業特質及師資專業素養。隨時掌握茶產業需求與趨勢,據以調整本位課程規劃,俾符最新產業趨勢,以期培育「中南部茶區具茶藝文化、製茶、品評技術及茶事業經營之中基層管理人才」為教育目標。