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教育目標

教育目標


 

  技職教育目標旨在培育社會所需之人力,基於雲嘉區中小微型傳統產業特質及師資專業素養。隨時掌握茶產業需求與趨勢,據以調整本位課程規劃,俾符最新產業趨勢,以期培育「台灣中南部茶區具茶藝文化、製茶、品評技術及茶事業經營之中基層管理人才」為教育目標。縱觀當前茶產業趨勢,依循本校中長程計畫發展之總目標期能培育符合茶產業需求之經營管理人才。本學程七大培育目標如下:

 

(1) 培育具茶藝展演服務之專業人才。

(2) 培育具茶樹栽培及製茶技術之專業人才。

(3) 培育具評茶技術之專業人才。

(4) 培育具茶飲行銷、展售管理人才。

(5) 培育具茶業網路行銷、門市經營管理人才。

(6) 培育具創新創業經營管理人才。

(7) 培育具茶文化國際觀能力管理人才。

  學生核心能力

茶文化學程植基於本校「培育中階觀光餐旅之技術實用人才、設計及服務事業領域之技術實用人才為主之觀光餐旅專業學院」之教育目標,規劃學生核心能力。本學程延聘茶產業產、官、學界專精之專業師資,整合本校商管設計學群、餐旅學群師資和圖儀設備,學程規劃「茶文化素養、製茶與品評技能、茶餐飲應用技能、茶事業經營管理」四類跨領域學系為主,期盼培育學生畢業前具備:

 茶專業技術能力:茶藝服務能力、製茶技術能力、茶葉感官品評能力。

 經營管理整合能力:餐旅服務能力、整合行銷能力、創新創業能力。

             □  一般能力:工作倫理認知、管理服務學習、溝通協調能力。